Apparemment c'est le livre de cuisine le plus vendu au Japon, et ses rédacteurs sont de grands chefs. En tout cas, je peux dire que c'est le meilleur ouvrage du genre que j'ai jamais vu... Il coûte un bras mais il contient non seulement des recettes, mais aussi des conseils plus généraux sur la façon de couper, préparer et apprêter les aliments, sans forcément viser une recette précise. J'ai pas encore essayé ce qu'il y a dedans mais au feuilletage le contenu m'a impressionnée. N'hésitez pas à jeter un oeil dedans si vous passez au rayon cuisine et que vous le voyez.